Fisk med kokosnøtt - en matrett fra Madagaskar

Dette er en rask og enkel fiskerett som er fin på tur. Grønnsakene kan kuttes opp før man går på tur, og suppen skal bare koke i 5 minutters tid.

Dette trenger du:

  • 1 kg fisk som er fast i fisken
  • Fire spiseskjeer med soyaolje.
  • 2 løk
  • 1 kløyvd kvitløk
  • 2 tomatar
  • 1 boks kokosmjølk

Fremgangsmåte:

  1. Vask fisken godt og skjer fileane i tynne skiver.
  2. Skjer tomatane og løken i skiver, bland det med kvitløken i varm soyaolje.
  3. Ha så fisken i denne blandinga og la det koke i cirka5 min i kokosmjølk.
  4. Ikkje gløym å smake til med salt.

Utstyr

I tillegg til det som er beskrevet i oppskriften trenger du:

  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Bålgryte/stormkjøkken
  • Sleiv
  • Fyrstikker
  • Det du måtte trenge for å lage bål

 

Oppskriften er hentet fra KFUK-KFUM Speiderne sin aktivitetsbank

 

by Tonje Refseth

Kylling med kokosnøtt - en matrett fra Madagaskar

Denne oppskriften er hentet fra KFUK-KFUM Speiderne sin aktivitetsbank. Mange av aktivitetene til speiderne handler om å skape bedre forståelse for hvordan speideren fra andre land lever. Hensikten med denne aktiviteten er å lage god mat sammen og å lære noe om hvordan speidere på Madagaskar lever. Oppskriften gir deg en smakfull kyllingrett med kokos.

Dette trenger du til 4 personer:

  • 4 kyllingfileter
  • 2 tomater
  • 3 spiseskjeer soyaolje.
  • Ristet/pisket kokosmelk.
  • Karri (tilpasset etter smak).

Framgangsmåte:

  1. Del kyllingen i passe store biter og la kjøttet koke i 1/2 liter vann.
  2. Salt etter koking.
  3. Vent litt og ta så kjøttet opp av kraften.
  4. Bland kjøttet med stekte tomater.
  5. Hell over kokosmelk og tilsett karri etter smak
  6. La det hele koke sammen i maks 5 min.

Server med ditt favoritttilbehør.

Utstyr

  • Gryte.
  • Stekepanne.
  • Bål eller primus.

 

by Tonje Refseth