BLIA Oslo Speiding

Buddha’s Light International Association (BLIA) Oslo Speiding er en buddhistisk speidergruppe, som holder til på Smestad i Oslo, men du trenger ikke være buddhist for å være medlem. Liker du friluftsliv og synes det er spennende å planlegge og gjennomføre turer og prosjekter sammen med andre, så bør du blir medlem i BLIA Oslo Speiding. Les mer om de og andre speidergrupper i Oslo HER>>

Nylig arrangerte Speidergruppen et turmat-arrangement ved Kadettangen i Bærum. Speiderne fikk ansvar for matlaging og servering til de rundt 40 personene som deltok. Etter maten gikk de en tur rundt Kalvøya rett ved, og feiret et bursdagsbarn som ble 70 år denne dagen. Mange nysgjerrige forbipasserende stoppet opp og fikk smake på maten, og slo seg ned for en prat. Alle var enige om at det både er mulig og fint å feire bursdagen sin i friluft :)

Oppskriften på bursdagsmiddagen har de delt med oss.

Utstyr

  • Grill
  • Bålbrenner
  • En stor kjele

Ingredienser

Til cirka 6 personer

  • 3 pakker Vivera Crispy Vegan Schnitzel (evt. Vegetrarisk kyllingfilet)
  • 500ml Ris
  • 500 ml Vann
  • 1 boks kokonutsmelk
  • 1 boks Mango Chutney
  • 1 kg søtpoteter
  • 1 kg gulrøtter
  • 500 g meterbønner
  • Salt og pepper
  • Sitron

Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær søtpoteter og gulrøtter i store terninger. Skjær og rens meterbønner. Drypp over olivenolje og bland alt godt sammen. Legg dem i folien og pakk folien godt sammen. Legg pakkene på grillen i ca. 20 minutter. Press over litt sitronsaft før servering.
  2. Skyll risen 3-4 ganger i rikelig og kaldt vann (Risen kan vaskes hjemme og ta dem med i en fryseposer). Hell risen og vann i en stor kjele. Dekk til med lokk. Kok opp risen på sterk varme. Etter risen er kokt opp, la risen koke i svak varme i 20 – 25 minutter til dampen avtar seg. Ta kjelen bort fra bålen og la den stå 10 minutter med lokken på. Tøm 1 boks kokonutsmelk i risen og bland dem sammen. Tilsett salt og pepper etter smak.
  3. Gni schnitzlene med litt olivenolje, og grill dem på en grill i et par minutter til de er gjennomstek.
  4. Serveres med Mango Chutney

Har din forening lyst til å arrangere et turmat-arrangement? Last ned veilederen HER>> og/eller ta kontakt med tonje@norskfriluftsliv.no for mer informasjon og mulighetene for støtte til innkjøp av mat eller lignende.


Sweet & sour gryte

Dette er en av rettene som vant i vårens bildekonkurranse under emneknaggen #turmatfraheleverden. Oppskriften er også tidligere publisert på Fjell-vandring.net.

Sweet & sour, eller sursøt saus, er en vanlig kinesisk saus som er velkjent for mange fra flere populære retter på kinesiskrestaurant. Denne oppskriften er veldig turvennlig med pose miks, men sursøt saus kan også enkelt lages fra bunn, og sukker og edikk som gir den karakteristiske smaken er som oftest to av hovedingrediensene.

Du trenger til 3-4 pers:

  • Toro Sweet & Sour gryte (pose)
  • Kyllingfilet 400-600g
  • Valgfrie grønnsaker for ekstra fyll i gryta. Vi hadde ananas, gulerøtter og paprika
  • Vann
  • Tortillalefser

Tips!
Kyllingfilet kan med fordel kuttes og stekes hjemme.
Kutt gjerne også opp ønskede grønnsaker og pakk dem i poser/bokser.

Så er det bare og følge fremgangsmåten på posen, fylle opp lefsene, og nyte en deilig middag ute i naturen.

Tips & Anbefalinger

  • Når jerngryta står rett oppi bålet, vil det fort koke litt mer en ønsket. Gi gryta et lite oppkok og ha klar en passende plass der du kan flytte gryten til sides, dette for og lettere kunne regulere varmen. Det går selvfølgelig også an å bruke en rist over gruva, for å få gryta litt over flammene.
  • Lyn-poser fra f.eks IKEA er perfekt til å ha ferdigkuttede grønnsaker og kjøtt i. Det tar også liten plass i sekken!
  • Hold gjerne igjen en dl med væske, så blir Sweet & Sour gryta ikke så flytende i tortillalefsen.
  • Finn et egnet sted å fyre bål og lage maten. Det kan være greit å ha litt god plass i grillgruva til å sette gryta litt til siden.