Eksotiske dessertfrukter

Noen ganger er det enkle absolutt det beste - også i matlagingen. Rene råvarer kan smake fantastisk godt i seg selv, så hvorfor ikke bare spise dem som de er?
Her er forslag til noen spennende frukter som egner seg spesielt godt som snacks eller dessert. Spør betjeningen om hjelp til å finne rett frukt, og pakk den rett i tursekken!

Babaco -  New Zealand
Grønngult skall og kremhvitt fruktkjøtt, frukten kan veie inntil 2 kg. Skjæres i skiver og spises rå. Skallet er også spiselig.
Smaker saftig, syrlig og litt søtt.
Høyt innhold av vitamin C og kalium.

Cherimoya - Equador, Peru og Asia
Grønt skall og gulhvitt, kremaktig fruktkjøtt med kjerner. Kan deles i to og spises med skje fra skallet. Skall og kjerner skal ikke spises.
Regnet som verdens beste frukt! Smaker søtt, litt syrlig og veldig delikat.
Inneholder vitamin C og B6.

Guava - Tropisk del av Sør-Amerika
Grønt skall og lyst gulhvitt eller rosaaktig fruktkjøtt med steinete kjerne. Spises som et eple.
Smaker veldig søtt, og aromatisk.
Inneholder mye kostfiber, vitamin C og folat.

Loquat/Mispel - Japan (Sørøst Asia)
Gul eller oransje med lett pusete eller hårete skinn, og fruktkjøttet er gult og har kjerner. På størrelse med en plomme. Skinn og kjerner skal ikke spises.
Smaker saftig, søt og lett syrlig, litt som kirsebær.
Inneholder vitamin A.

Kiwano/Hornmelon - Afrika
Guloransje, piggete skall og grønt gruktkjøtt med små frø. Deles på langs og spises med skje. Skallet skal ikke spises.
Smaker mildt og litt sursøtt, og det er tydelig at frukten er i slekt med både agurk og melon. Veldig saftig.
Inneholder vitamin C, kalsium og magnesium.

Mangostan - Malaysia
Mørkt, rødbrunt skall med hvitt fruktkjøtt i seksjoner. Deles og spises med skje eller fingrene. Skallet skal ikke spises.
Fyldig, søt og bæraktig smak. Eksklusiv frukt, fordi treet den kommer fra vokser sakte og bærer få frukter.
Inneholder vitamin C og kalsium.

Pitahaya/Dragefrukt - Sør-Amerika
Gult eller rødt skjellete skall og hvitt fruktkjøtt med svarte steiner. Deles på langs og spises fra skallet. Skallet skal ikke spises.
Søt og fyldig smak. Frukten vokser på kaktus, som gjør den litt særegen.
Inneholder mye vitamin C.

Rambutan - Øst-Asia
Mørkt rødbrunt skall med slappe pigger, på størrelse med en hvalnøtt. Hvitt, saftig fruktkjøtt. Skrell med kniv og spis fruktkjøttet. Skallet skal ikke spises.
Saftig, fast konsistens og søt, litt krydret smak.
Inneholder vitamin C.

Sapodilla - Mellom-Amerika
Brunt skall og gulbrunt eller brunrødt fruktkjøtt. Deles i to og spises med skje. Skallet spises normalt ikke. Kan inneholde stener, som man ikke behøver å spise.
Saftig, søt smak med preg av honning. Må spises moden, for umoden frukt utskiller bitter, melkeaktig garvesyre som overtar smaken.

Ugli - Jamaica
Guloransje skall og lysere gult fruktkjøtt i seksjoner/båter - ser ut som en stygg ("ugly") og misformet sitron. Skrelles og spises i båter. Skallet skal ikke spises.
Søtere sitrussmak, veldig frisk. Frukten er en blanding av tangerin, appelsin og grapefrukt.
Inneholder vitamin C.

Bruk gjerne tiden du har spart på matpreparering til å henge litt i hengekøya, eller finne på noe annet gøy. God tur!

Foto: Johnny Vaet Nordskog for Norsk Friluftsliv

Informasjonen er hentet fra Opplysningskontoret for frukt og grønt.
På deres nettside finner du også bilder av disse fruktene, med flere.


Tørk råvarene selv

Tørket mat er genialt på tur: Det er holdbart lenger, veier (mye!) mindre og er ferdig oppkuttet til bruk. Ulempen er at ferdigtørket mat fra butikken ofte er ekstra prosessert og koster mer. Tørket frukt kan dessuten inneholde tilsatt sukker, som er unødvendig usunt. Heldigvis er det utrolig lett å tørke maten selv.

Følgende tips er veiledende, og må tilpasses råvarene. Prøv deg fram!

Slik gjør du:

  • Kutt råvarene du skal tørke i like biter eller skiver, maks 5 mm i tykkelse.
  • Spre råvarene utover på rist eller stekeplate, og stek på varmluft med ovnsdøra åpen. Snu og vend på bitene underveis for best mulig sirkulasjon.
  • Avkjøl til romtemperatur, og pakk så lufttett som mulig i bokser med lokk eller poser.
  • Tidsberegning vil variere i henhold til råvarenes størrelse, kvalitet, fett- og vanninnhold. De er ikke ferdige før råvarene er helt fri for fuktighet.
    • Kjøtt: 1-2 døgn, 70*C
    • Grønnsaker: 1 døgn, 50*C
    • Sopp: 2 døgn, 50*C
    • Frukt: 1 døgn, 50*C
    • Bær: 2 døgn lufttørking på brett før ovnstørking i 5 timer, 50*C-70*C

Noen tommelfingerregler og generelle tips:

  • Magre råvarer egner seg bedre til tørking enn fete råvarer.
    Magre råvarer tørker fortere enn fete råvarer.
    Tørkede magre råvarer har også normalt lengre holdbarhet enn de tørkede fetere råvarene.
  • Fjern så mye fett som mulig fra kjøtt, og stek det før tørking.
  • Faste grønnsaker med lavt vanninnhold bør som oftest kokes (forvelles) før tørking. Kok grønnsakene passe møre i lettsaltet vann, og flytt over i isvann for umiddelbar nedkjøling.
  • Sopp som egner seg godt til tørking er for eksempel champignon, kantarell, traktkantarell, steinsopp og ung fåresopp. Renses og skjæres i tynne skiver.
  • Frukt med deler som ikke skal spises, for eksempel skall eller kjerne, bør renses før tørking.
  • Bær kan gjerne tørkes hele. Spre den på stekebrettet og la dem lufttørke åpent i 2-3 dager før ovnstørking på 50-70*C. Skru gjerne temperaturen opp gradvis i løpet av ovnstørkeperioden.
  • Pakk råvarene i henhold til oppskriftene du skal lage på tur. Ulike tørkevarer kan godt pakkes sammen, men kjøtt bør som oftest pakkes separat.

Forslag til bruk av tørkede råvarer:

  • Lag grøtbase av havregryn, salt, kardemomme og melkepulver. Kok opp med vann og tørket frukt eller bær for en smakfull frokost.
  • Tørket frukt er kjempegod snacks.
    Krydre gjerne frukt før tørking: Epleskiver med kanel smaker for eksempel nydelig.
    Kjøttet kan krydres godt før steking og tørking, og spises tørt som snacks - som amerikansk "beef jerky".
  • Tørkede bær kan bakes inn i brøddeig eller pannekakerøre, og gir en ekstra piff til lunsjen.
  • Når alt er ferdig kuttet opp, kan ikke middagen lages enklere: Kok tørkede råvarer i vann eller buljong i ca 20 minutter, og legg til ris, nudler, pasta, couscous e.l. til slutt.
  • Tørket sopp kan males opp i kvern eller processor, og brukes som krydder.
  • Bruk tørket frukt, bær og krydder, og bland din egen te.

Informasjonen er hentet fra Opplysningskontoret for frukt og grønt, www.matmerk.no og egen erfaring.
Bildene er fra pixabay.com (ingen krediteringsplikt).


Man skaper ofte litt søppel når man går på tur - spesielt om man skal spise mat underveis.
Så hva gjør man med søpla?

Foto: Johnny Vaet Nordskog / Norsk Friluftsliv

God turkultur innebærer at man ikke skal legge igjen "bevis" på at man har vært i naturen, slik at neste person som går samme sted får oppleve omgivelsene som urørt. Derfor må man alltid rydde etter seg, og ta med all søpla til man kommer til en søppelkasse. Dette kan være en utfordring, spesielt på lengre turer.
Her er noen tips som kan gjøre det lettere:

Tre hovedtips:

  • Papp, papir og bomull kan brennes opp om du skal tenne bål.
    Hvis ikke må man ta det med til en søppelkasse.
  • Plast, glass og aluminium skal alltid tas med til en søppelkasse, helst til resirkulering.
  • Matavfall som ikke brytes raskt ned bør tas med til søppelkassen,
    som for eksempel appelsinskall og kyllingbein.
    Raskt nedbrytbar mat kan brennes på bål eller til nøds graves ned om man er på lengre tur,
    som for eksempel potetskrell og kakaosnerk.

(Se skjema for nedbrytningstid for ulike materialer lenger ned på siden.)

Ting du kan sjekke FØR turen:

  • Kjøp matvarer som skaper minst mulig avfall.
  • Vurder emballasjen på matvarene, og velg den som tar minst plass eller er lettest å bli kvitt etter at den er tom. Velg for eksempel pappkartong heller enn hermetikkboks.
  • Noen matvarer kan overføres til plastposer med lynlås (ziplock) eller bokser med lokk, så du bare tar med det du trenger. Bokser med lokk kan vaskes og brukes om igjen.

Ting du kan gjøre UNDERVEIS på turen:

  • Ha med en tom pose som du kan fylle med søppel underveis. Fest den gjerne utenpå sekken, så den er lett tilgjengelig.
  • Ikke lag mer mat enn du kan spise helt opp.
  • Vis hensyn når du lager mat som skal varmes:
    Vær forsiktig med bruk av kokeapparater og griller, slik at du ikke lager brennmerker i naturen.
    Bruk helst faste bålplasser når du skal tenne bål.
  • Invester i et tursett med bestikk, kopp og tallerken som du kan bruke om og om igjen, heller enn å kjøpe engangsprodukter.
  • Sjekk rasteplassen en ekstra gang før du forlater den, så du ikke glemmer igjen noe.
  • Og plukk søppel etter andre også, når de ikke tar ansvar for å rydde opp etter seg selv.

Ting du kan gjøre ETTER turen:

  • Sorter og resirkuler mest mulig av søppelet du har med deg hjem.
    Tenk deg om: Kunne noe av søppelet vært unngått, og er det noe du bør gjøre annerledes på neste tur?

Nedbrytningstider for ulike materialer

Listen er basert på informasjon fra National Oceanic and Atmospheric Administration (NOOA).

Å unngå forsøpling i naturen er også en plikt som står i loven. Vi har tidligere skrevet om allemannsretten og sporløs ferdsel her ➡

Foto: Synne / Norsk Friluftsliv

Forresten kan du også plukke søppel for din egen helses skyld!

Plogging er en ny internasjonal helsetrend, satt sammen av "jogging" og "plukking" av søppel. Denne aktiviteten senker terskelen for å trene ute, samtidig som det gjør miljøet litt bedre. Bruk nærmiljøet eller sett kursen ut i villere natur. Du kan jogge (eller gå eller løpe) helt i ditt eget tempo, og stoppe så ofte du finner søppel. Kanskje har du en venn eller familie som har lyst til å være med?

Vil du gjøre en innsats både for helsa og miljøet behøver du altså et par joggesko og en søppelpose - så er det bare å ture av gårde og raske med deg alt søppelet du finner underveis.

"Jeg fant, jeg fant!"
- Askeladden

Fotokonkurranse: Lag maten ute!

Hvordan ser det ut når du lager mat ute?
#turmatfraheleverden

Det finnes mye god mat som kan pakkes i tursekken og lages på bål eller kokeapparat, og man behøver ikke være gourmetkokk for å få det til. I denne konkurransen gjelder det å tenke utenfor (mat)boksen, og la brødskivene bli igjen hjemme. Slik gjør du:

  • Finn en spennende matoppskrift, gjerne fra en annen kultur enn din egen
  • Gå ut
  • Lag maten
  • Ta bilde av maten og omgivelsene, og gjerne også turvennene som er med
  • Legg ut bildet på Instagram, med #turmatfraheleverden i bildeteksten

Du kan legge ut så mange bilder av ulike matretter som du vil, og tipse så mange venner som du ønsker om denne konkurransen.

Konkurransen avsluttes 22. april 2018.
Vinneren trekkes etter konkurranseslutt, og får et gavekort på kr 1000,-. 
Vinnerbildet publiseres på denne nettsiden og i sosiale medier. Vi ønsker gjerne å dele vinnerens matoppskrift også.

Turmat fra hele verden bidrar til å bygge bro mellom den norske turkulturen og den internasjonale matkulturen. Dette skaper en arena for gode turopplevelser i fellesskap, og på tvers av kulturer. Hvorfor ikke invitere med noen du vil bli bedre kjent med på en felles tur- og matoppevelse, og ha det hyggelig sammen ute?

(Se våre konkurransevilkår under bildet.)

Foto: Norsk Friluftsliv, Schreinervictoria, OOF og Markaglede

Vilkår og betingelser for konkurransen:

Ved å delta i konkurransen med bilde merket med #turmatfraheleverden, aksepterer man våre vilkår.

Bidrag som skal være med i konkurransen må inkludere følgende: Man må bruke emneknaggen #turmatfraheleverden i bildeteksten. Bildemotivet må inkludere innslag av mat og natur.
Vinnerbildet velges basert på om det formidler turmat fra hele verden på en positiv måte, og etter skjønn. Vinnerne kåres av en jury bestående av representanter fra Norsk Friluftsliv. Juryen vil gi en enkel begrunnelse for valget.
Husk at profilen din på Instagram må være offentlig for at bildet ditt skal være synlig.

Konkurranseperioden er 22. mars til 22. april 2018, og bildene må være publisert i løpet av dette tidsrommet for å være med i konkurransen.
Vinneren offentliggjøres på Turmat fra hele verden sin Facebook og Instagram kort tid etter.

Deltager må ha rettigheter til bildet som lastes opp, og må ha tatt bildet selv. Fotograf må også ha tillatelse til å publisere bildet fra alle personer som er avbildet.
Deltakeren samtykker til at alle innsendte konkurransebidrag med #turmatfraheleverden kan offentliggjøres på www.turmat.no og www.norskfriluftsliv.no i saker som omhandler Turmat fra hele verden. Fotograf vil bli kreditert med navn/brukernavn.

Turmat fra hele verden er laget av Norsk Friluftsliv.

Arrangør av konkurransen er Norsk Friluftsliv. Norsk friluftsliv er en fellesorganisasjon for 16 norske frivillige friluftslivsorganisasjoner, med over 940 000 medlemskap og flere enn 5000 lag og foreninger. Organisasjonen arbeider for et allsidig, enkelt og naturvennlig friluftsliv i tråd med norsk friluftslivstradisjon, som gjennom tradisjonelle og nye aktivitetsformer fremmer friluftsliv for alle. Helse, trivsel og økt forståelse for naturens egenverd er viktig å ivareta, ikke minst ved å fremme allemannsretten og allmennhetens tilgang til og bruk av naturen.

Turmat fra hele verden er et initiativ fra Norsk Friluftsliv, og drives med støtte fra Miljødirektoratet.

 

God påske!

Foto: Scott F. Davidson, Turkokken, Aursund fjellstyre, Schreinervictoria, OOF og Norsk Friluftsliv.

Vinterdag med vårruller

Skigøy for store og små på Ekeberg.

Skidag på Ekeberg

KRIK arrangerte skidag på Ekeberg i januar, og det var flere som ville leke seg med ski på beina! Om lag 90 ungdommer i ulike aldre deltok. De fikk prøve langrennsgåing, matlaging og moro ute i snøen. Og alle ble enige om at dette måtte de gjøre om igjen - så snart som mulig!

Det finnes mange ulike langrennsteknikker, så derfor passet det perfekt å øve på en flat slette som Ekeberg.

Enkle skitips:

Det er viktig å ha litt bøy i knærne, finne en god balanse over skiene, og øve seg på å gli fremover på hver ski ved å sparke fra med det andre benet. Her snakker vi om god tyngdeoverføring fra ett ben til det andre, og selv proffene øver ofte på dette uten staver.

  • Når man går med skituppene pekende rett frem kalles det "diagonalgang", og dette er klassisk skigåing.
  • Når man skyver skituppene ut i vinkel, kalles det "skøyting". Dette er en fristil-teknikk som krever litt mer koordinasjon.
  • Uansett teknikk settes stavspissen i snøen på høyde med foten og skyves bakover.

"Staking" er forøvrig en egen klassisk-teknikk der man bruker stavene og overkroppen for å få fart fremover, og holder skiene samlet. Det er vanskeligere enn det ser ut...

Men ellers: Ikke "heng på stavene". Mesteparten av fremdriften skal komme fra arbeidet med bena, så spark fra!

(Oppskriften finner du lenger ned på siden.)

Å ha passe "knekk i knærne" er viktig for god langrennsteknikk!

Filippinske vårruller (ca. 6 porsjoner)

Filippinske vårruller passer bra på tur, selv på vinterføre. De kan lages ferdig hjemme og varmes opp ute når det er tid for en matbit. Disse vårrullene (Lumpiang Shanghai) er fast innslag ved spesielle anledninger som nabolagsfester, bursdager og familiefeiringer - og nå også på skidager!

Vårrullene serveres gjerne med saus. Bananketchup er mest vanlig i Filippinene, men det smaker også nydelig med toyomansi (en slags soyasaus med toyo og calamansi) eller sursøt saus. Slike sauser fås kjøpt ferdig på flaske.

Ingredienser:

  • 900g svinekjøttdeig
  • 2 ts revet ingefær
  • 2,4 dl revet gulrot
  • 2,4 dl revet/finhakket løk
  • 1 ts sesamolje
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ss matolje til steking
  • 7 dl olje til frityrsteking
  • Vårrullpastry (eller rispapir)

Slik gjør du:

Varm stekepannen og ha i 1 ss stekeolje. Ha i ingefær og stek i et par sekunder, deretter løken. La steke til løken er myk. Ha i kjøttet, og la brune i 5-6 minutter. Legg til gulrot, sesamolje og krydderet, og stek videre i 3-5 minutter.

Skru av varmen og la blandingen avkjøles slik at overflødig væske og olje renner av.

Bruk en skje, og legg en liten porsjon av blandingen i hjørnet på vårrullpapiret. Brett inn hjørnene og rull lengden på papiret rundt fyllet så det blir en passe tettpakket sylinderform. (Les på pakken: Vårrullpapir skal ofte fuktes eller forbehandles før man ruller dem sammen. Det kan også være nødvendig å "lime" kantene på rispapiret med pisket egg e.l.).

Fyll frityroljen i en dyp kjele og varm den opp (til ca 170*C). Frityrstek vårrullene til de blir lysebrune, noen få om gangen. Ta dem ut av kjelen og legg på et kjøkkenpapir så overflødig olje absorberes av papiret.

La kjøles, og putt i en plasteske eller pose for å ta med på tur! De varmes enkelt opp igjen i stekepanne på kokeapparat eller bål. Vårrullene kan også fryses, så lag gjerne ekstra stor porsjon av gangen.

Serveres med favorittsausen din.

Med så mange deltakere måtte det serveres mye ulik mat. Vårruller var bare forretten!

Ull er gull for store og små!

Riktig tøy

Hva er egentlig "riktig tøy", "varmt tøy" eller "gode klær" om vinteren?
Svaret gjelder både voksne og barn!

Flere språk: Lenger ned på siden finner du link til informasjon om klær på flere språk.

Å leke i trærne er gøy - spesielt når man holder varmen!

Ull er alltid bra!

Ullsokker, ullstillongs, ulltrøye, ullvotter, ullskjerf og ulllue: Klærne som er nærmest huden bør være laget av ull, og dekke hele kroppen fra topp til tå.
Ulltøy varmer godt og transporterer fuktighet bort fra kroppen. Dermed holder du deg varm og tørr inn mot huden selv om du svetter litt eller blir våt. Når det er kaldt, bruker man flere lag med klær utenpå hverandre. Flere lag ulltøy er mye varmere enn for eksempel flere lag bomullstøy.

I tillegg til lagene med ull, bør man bruke vanntette tursko, og ha på bukse og jakke som tåler regn og vind.

Bonustips: Ren ull er også litt selvrensende, så man trenger ikke vaske ulltøyet like ofte. Heng det heller til lufting etter bruk. (Ull skal ellers vaskes forsiktig, ofte på 30*C med eget vaskemiddel som bevarer kvaliteten.)

Flere språk

Familiehuset i bydel Gamle Oslo har oversatt gode råd om hvordan man kan kle barn riktig i kulden på mange ulike språk. Rådene gjelder selvfølgelig også for voksne som vil holde seg gode og varme.
Tema Morsmål har oversatt plakatene til blant annet islandsk og urdu, med tillatelse fra Familiehuset.
Du finner alle plakatene her >>

Plakat på vietnamesisk

Foto: Fjellräven

Vis oss hva du lager på tur i jula. Vinn fine premier fra Primus.

«Turmat fra hele verden» er et initiativ fra Norsk Friluftsliv med hensikt å bidra til å bygge bro mellom den norske turkulturen og den internasjonale matkulturen, og på den måten skape en felles arena for gode turopplevelser sammen og på tvers av kulturer. Det kan innebære alt fra å ta med seg noen som ikke er så turvante, og heller ha matopplevelsen i fokus. Eller rett og slett bare prøve seg på en ny og spennende rett når man er ute på tur, og bytte ut den tørre brødskiva med noe annet.

Inviter med deg venner og familie, og kanskje spesielt noen som ikke er så kjent med tur-konseptet, og skap noen minneverdige tur- og matopplevelser denne jula!

Jula er en tid da det lett kan bli mye mat og innesitting. Da er det utrolig godt å komme seg ut og få litt frisk luft! Og man trenger jo ikke legge bort kosen av den grunn, hva er vel hyggeligere enn å tilbringe litt tid sammen ute og rundt et knitrende bål, mens man lager noe godt?

Deler dere hva dere lager på turen med emneknaggen #turmatfraheleverden innen 10.januar 2018, er dere også med trekningen av premier fra Primus!

Bildet ditt deler du på Instagram eller Facebook - men husk å ha åpen profil på Instagram for at vi skal se bidraget. Deler du bildet på Facebook med emneknaggen #turmatfraheleverden, så må innlegget ditt være satt til "offentlig" for at vi skal se det. Blir ditt bilde valgt som en av de heldige vinnerne vil vi gjerne dele oppskriften din på turmat.no til inspirasjon for flere. Og husk - man trenger ikke alltid å reise så langt for de gode turopplevelsene.

Lykke til!

Premiene:

1 stk  Primus Omnifuel II med Brenselflaske (verdi 2.799,-)

1 stk Litech Super kjelesett (verdi 999,-)

Vilkår og betingelser for konkurransen:

Norsk Friluftsliv ble stiftet i 1989 og er en paraplyorganisasjon for 16  friluftslivsorganisasjoner. Ved å delta i konkurransen, aksepterer man vilkårene. Arrangøren kan avslå deltakelse fra deltakere som ikke oppfyller vilkårene.

Bidrag som skal kvalifiseres til konkurransen må vise mat tilberedt ute, og må være delt på Instagram eller Facebook med emneknaggen #turmatfraheleverden innen 1o.januar. Husk at profilen din på Instagram og Facebook må være offentlig for at bildet ditt skal være synlig. Vinnerne kåres av en jury bestående av representanter fra Norsk Friluftsliv.

Bildene må være publisert innen utgangen av 10.januar. Vinnerne offentliggjøres på Facebook og Instagram kort tid etter.

Arrangør av konkurransen er Norsk Friluftsliv. Norsk Friluftslivs formål er å fremme det tradisjonelle, naturvennlige friluftslivet og allemannsretten (retten til fri ferdsel i norsk natur). Norsk Friluftsliv står fritt til å velge bort bilder som virker støtende eller som ikke bygger opp under Norsk Friluftslivs formål.

Samtykke til publisering av vinnere og bilder
Alle bilder som er delt i sosiale medier og merket med #turmatfraheleverden kan bli delt videre på vår hjemmeside, Facebook- og Instagramside i forbindelse med konkurransen. Fotograf vil bli kreditert med navn/brukernavn.

Deltager må ha rettighet til bildet som lastes opp og må ha tatt det selv. Fotograf må også ha tillatelse til å publisere bildet fra personer som er fotografert på bildene. Norsk Friluftsliv vil bruke de beste bildene i arbeidet med å markedsføre friluftsliv i Norge . Vinnerne blir kontaktet.


Bål

Det finnes ulike måter å lage bål på. Her finner du informasjon om de ulike typene og reglene.

Generelt om bål:

I Norge har vi noe som heter allemannsretten. Det er den retten alle og enhver har til å være i naturen. Den gir oss lov til å bruke naturen, oppholde oss der og høste fra den, og blant annet tenne bål og lage mat. Det er imidlertid bålforbud i Norge mellom 15. april og 15. september. Det betyr at det IKKE er tillat å gjør opp i ild  i eller i nærheten av skog og annen utmark i denne perioden. Det er likevel tillatt å gjøre opp ild der det åpenbart ikke kan medføre brann, som etter mye nedbør, og på snø. Man kan også grille på stranden, i god avstand fra skog og vegetasjon.  Mange steder er det også tilrettelagte grill- og bålplasser som er godkjent til bruk hele året, selv under bålforbudet

Uansett er det alltid viktig å ta sine forholdsregler når man tenner bål.

  1. Ha alltid vann tilgjengelig når dere gjør opp bål. Når dere slukker ild så hell vannet på "roten" av flammen.
  2. Legg alltid bålet på et underlag av stein. Ikke legg bålet på bart fjell. Dette kan sprekke og gi varige sår i naturen.
  3. Hvis bålet skulle spre seg i lyngen eller gresset kan dere trampe på det.
  4. Når dere skal lage mat på bål kan det være lurt å ha en liten aktivitet etter at bålet er tent opp slik at det får tid til å bli glør innen dere begynner å lage mat på det.

Forskjellige båltyper:

 

Pyramidebål

er båltypen man gjerne lærer først å bygge. Det har form som en pyramide, derav navnet. Mange av de andre båltypene har pyramidebålet som basis. Start med å bygge bålet innenfra, med en liten, luftig haug med lettantennelig materiale, som never, tørr mose, trefliser, barkebiter og eventuelt avispapir. Bygg videre i pyramideform, først med mindre pinner, så litt større pinner og til slutt vedkubber når bålet har tatt skikkelig fyr.

 

Lag en luftig haug av never og flis

Bygg en pyramide over med små pinner

Fyll på med litt større pinner

Tenn på

Når bålet har tatt fyr, legg på større vedkubber

 

Pagodebål

er et fint bål til turbruk. Start med å legge to store vedkubber parallelt med noe avstand mellom. Legg så to nye på tvers. Bygg et lite pyramidebål i midten, og fortsett med å legge to og to kubber hver sin vei oppover i et par lag. Pagodebålet brenner raskt og kraftig og gir god varme, og egner seg derfor godt til matlaging – enten rett i glørne, eller man kan sette en stor trefoting over og henge en gryte i den.

Jegerbål

er et bra bål til matlaging. Finn tre like store, stabile steiner eller solide kubber. Sett dem i en trekantformasjon, slik at det går an å sette en gryte oppå dem. Bruker du kubber, skal de stå på høykant.Tenn et lite pyramidebål i midten. Legg flere pinner imellom steinene eller kubbene etter hvert som det tar fyr.

 

Stjernebål

blir et lite matlagingsbål som kan brukes der du ikke har steiner eller trefoting tilgjengelig. Legg 5-6 vedkubber i stjerneformasjon og tenn et lite bål i midten. Når bålet har tatt skikkelig fyr, kan du sette en kjele på midten. Etter hvert som kubbene brenner opp, dytter du dem innover mot midten.

Nying

er et tradisjonsrikt turbål som brukes når man vil ha et bål som kan brenne hele natten. Du trenger tre store stokker, gjerne gran eller furu. Legg to av dem parallelt på bakken med litt avstand. I mellomrommet lager du et lite bål av lettantennelig materiale. Deretter legger du to mindre greiner på tvers over de to stokkene, litt ute på siden, og en ny stokk oppå der igjen parallelt med de to første. Pass på at den ligger stabilt. Det er en god ide å bruke øksa og hugge litt på sidene av de store stokkene, slik at de tar lettere fyr.

Vinterbålet

passer godt om vinteren fordi det brenner sakte og lenge. Begynn med å hardtrampe snøen eller grave den bort. Legg så lag på lag med vedkubber oppover, og et lite pyramidebål eller pagodebål på toppen. Tenn bålet på toppen. Det nederste laget med ved kan gjerne være fuktig, slik at bålet ikke brenner seg så lett nedover i snøen.

"Nyhet"

Det «nye» nå er at bål brenner fra toppen og ned. Det er derfor uansett alltid lurt og legge skikkelig ved i bunnen, deretter opptenningsved osv omvendt av det vi alltid har lært. Så kan vi evnt lage et vanlig bål oppå dette igjen.

Prøv – det funker utrolig bra!

 

Det er alltid hyggelig å bruke bålet til noe så da må dere ha med mat til det.

 

Båltypene er hentet fra KFUK-KFUM Speiderne sin aktivitetsbank


Mat på tur - tips og triks

Har du lyst til å begynne å lage mat ute, men vet ikke helt hva du trenger? Ragnhild Moen Holø fra bloggen Utpaaturmedprimus har laget en god oversikt over hva du trenger av kokeutstyr, tallerkener, bestikk og mye mer.

IMG_0032
Kokkelering i nydelige omgivelser ved Henningsvær i Lofoten. Den såkalte «klypa» (til venstre) anbefales imidlertid ikke – den har en tendens til å forsvinne! Velg heller panner og kjeler med påmontert håndtak.

Hva slags tur skal du på?

Ulike typer turer krever ulikt utstyr, så finn ut hva slags turperson du er, eller hva som passer akkurat den turen du skal ut på.

Kanskje er du en «lettvekter», altså at du skal gå langt og dermed trenger lett utstyr. Eventuelt er du en  «basecamper», en som setter opp teltet rett ved bilen og i stedet går dagsturer ut fra der. Da kan du gjerne satse på tyngre utstyr som er mer brukervennlig.

Kanskje er du en mellomting og for eksempel skal gå en tur til elva eller skogen sammen med ungene?

Eller en bilturist som ikke vil ha bensinstasjonsmat – men vil lage egen mat på fine steder langs veien?

Jeg skriver litt om hva som passer ulike behov – finn det som passer for deg!

Å gjøre «hjemmeleksen» før man drar ut på tur kan gjøre livet MYE enkelere for deg når du skal lage turmat.

Kjeler, panner, bestikk osv

1.Kjeler, panner, stekespader

Sportsbutikkene har stort utvalg av kjeler og panner tilpassa tur. Kokeutstyret finnes i mange forskjellige utgaver, jeg liker best de typene som har påmontert håndtak.

Grunnen er at den såkalte «klypa» man bruker til å holde kjeler med har en egen evne til å forsvinne :-/

IMG_0041
Eksempel på panne med fastmontert håndtak. En god termokopp er viktig, og en spork (en blanding av gaffel/skje/kniv) er alltid hendig! For eksempel hvis du er aleine på tur og spiser rett fra panna!

Heldigvis har produsentene skjønt dette, og flere har de siste årene kommet med kjeler med fastmonterte håndtak som ikke blir varme.

De fleste tur-kjeler har teflonbelagt innside. Dette fungerer bra så lenge du er snill med utstyret ditt og ikke bruker redskap av stål til å røre med.

Jeg liker best redskaper av tre. De tåler varme bedre enn plastikk, og er også mer hygienisk. Slike treredskaper finnes i alt fra luksusutgaver eller superrimelige greier på Ikea.

Det er viktig å vaske kjelene og stekeredskaper NØYE etter bruk, slik at du får bort fastbrente matrester.

Hvis du skal på dagstur kan du vaske hjemme, er du på flere-dagers tur må du ha med vaskemiddel (feks på en liten, tett boks) og oppvaskbørste (brekk av skaftet dersom du er opptatt av vekt og plass ;-)).

Varm opp vann for de skikkelig møkkete greiene, ellers er det ganske koselig å vaske opp i nærmeste bekk eller elv! ?

2. Tallerkener, kniver, kopper og bestikk

Her er det et VELL av utvalg i butikkene. Jeg har både brukt sammenleggbare sett, med to tallerkner, bestikk, kopp osv, men er vel så glad i å kjøpe ting hver for seg. Grunnen er at tallerkenene blir større, bestikket mer solid, osv.

Sjekk ut hva som finnes på nett og på butikken. Jeg har også funnet geniale tallerkner av hardplast på butikker som Søstrene Grenes og Ikea. Veier litt mer, men skal du på basecamp-tur har det ingenting å si ?

IKKE velg papp-tallerkner og engangsbestikk. De er vanskelige å håndtere, maten sklir av, og du produserer mer søppel.

IMG_0042.jpg
Eksempel på tur-tallerken og skje i plastikk. Velg solide greier som ikke brekker, og tallerken med litt kant på. Du sitter sjelden og spiser ved et bord når du er på tur, så sjansen for å søle er absolutt til stede!

Av bestikk er stål best, rett og slett fordi det er mest solid. Men plastikk er helt ok, og ha gjerne en såkalt spork på lur. Veier nada og du får alltids bruk for den! ?

Av kopper liker jeg å ha med en termokopp som holder på varmen. Da kan man fylle varm kaffe på og nyte hele kaffen uten at den blir lunken på slutten. Det finnes mange typer, både med trykk-knapp og skrulokk.

En god turkniv er viktig. Jeg bruker en leatherman-type, som i tillegg til kniven har mange andre funksjoner. Fungerer ypperlig, skarp er den også!

Ellers er den gode, gamle speiderkniven fin. Den har i tillegg sperre ved bladet slik at det er trygt dersom små barnehender skal prøve seg på å skjære gulrot eller brød.

 

Du finner flere tips, triks og ikke minst, matoppskrifter på: https://utepaaturmedprimus.com/


Grill- og bålvettreglene

Dette er grill- og bålvettreglene
Fredag 15. september ble det generelle bålforbudet opphevd, men det er likevel viktig å bruke hodet når vi skal gjøre opp ild i skog og mark.

Å samles rundt et bål er noe av det hyggeligste man man gjøre nå som høsten er her, men bålkos og grilling i naturen kan dessverre medføre skade på flora og fauna, dersom det ikke gjøres på riktig måte.

Derfor har Hold Norge Rent og Norsk Friluftsliv utarbeidet grill- og bålvettregler, som vi håper kan være til nytte og inspirasjon.

Dette er grill- og bålvettreglene:
  1. Unngå bruk av engangsgrill

Engangsgriller er et stort forsøplingsproblem og kan også gjøre skade på svaberg, gress og annen vegetasjon. Kjøp heller en bærbar flerbruksgrill og sett den på et trygt underlag som for eksempel sand. Du kan også oppsøke godkjente grill- eller bålplasser. Mange kommuner har satt opp offentlige griller som alle kan benytte seg av.

  1. Unngå bruk av engangsprodukter

Ta med tallerkener, bestikk, kopper m.m. hjemmefra i stedet for å kjøpe engangsprodukter. Forsøk også å begrense bruken av tennvæske og opptenningsbriketter.

  1. Respekter forbudet mot åpen ild i skog og mark

Fra 15. april til 15. september er det generelt forbud mot åpen ild i skog og utmark med unntak av godkjente bålplass. Det er likevel tillatt å gjøre opp ild der det åpenbart ikke kan medføre brann.

  1. Unngå å gjøre skade på friske trær

Hvis du skal grille på bål, kan du bruke tørre kvister du finner i skogen, men unngå å gjøre skade på friske trær. Husk også at verneområder og nasjonalparker har egne bestemmelser knyttet til sanking av ved, bruk av etablerte bålplasser, forbud mot åpen ild m.m.

  1. La grillen bli helt avkjølt etter bruk

Vær helt sikker på at grillen er kald før den pakkes ned. Ha med en stor flaske vann til slukking av grillen. Engangsgriller må være helt kalde før de kastes i en avfallsdunk eller tas med hjem.

  1. Ta med alt avfall hjem

Ta alltid med alt avfall og alle matrester hjem. Dette kan skade både dyr og miljø – og forsøpling er lite hyggelig for de som kommer etter. Plukk gjerne også opp annet avfall som er kommet på avveie. Bruk Hold Norge Rents sporløspose eller ta med noe annet å ha avfallet i.

VIKTIG Å RYDDE: Rester etter grilling og kos ved bålet en av kildene til forsøpling. Foto: Joe Urrutia

– Nyt høsten

– Vi oppfordrer alle til å komme seg ut og nyte høsten, men ønsker samtidig å minne om regelen om sporløs ferdsel, som handler om å ta vare på naturen. Grill- og bålvettreglene er enkle råd til hvordan vi kan forebygge skader på mennesker, dyrelivet og miljøet når vi skal gjøre opp ild ute, sier fagsjef samfunnskontakt i Norsk Friluftsliv, Siri Meland.

Hold Norge Rent kan bekrefte at mye av avfallet som er på avveie i Norge, er vårt eget forbruksavfall. Dessverre er rester etter grilling og kos ved bålet en av kildene til forsøpling.

– Vi håper våre grill- og bålvettregler vil inspirere til forsvarlig og miljøvennlig grilling og bålbrenning, sier daglig leder for Hold Norge Rent, Lise Gulbransen.

Les mer: – Hva er sporløs ferdsel?