Ferieleir på Hudøy

I 17 år har Kubra Ifzal arrangert tur til Camp Hudøy, i 13 av de for sine medlemmer i Rabea kvinneforening, og i år var intet unntak. Camp Hudøy er en ferieleirøy og har siden oppstarten i 1916 hatt besøk av rundt 175.000 Oslobarn. Når Camp Hudøy ikke arrangeres i sommerukene er det mulig å leie en feriekoloni på den magiske øya, slik Kubra gjør.

For mange av deltakerne er det en førstegangsopplevelse, mens andre har vært med flere år. Barna koser seg med lek i naturområdene rundt, og det arrangeres ulike aktiviteter som fisketur, håndball, fotball, bading, skogstur og matlaging. Blant annet fikk de besøk av Knut Johan fra Norges jeger- og fiskerforbund (NJFF) som hadde fiskeopplæring til stor glede for store og små.

Når det gjelder matlaging lages det "turmat fra hele verden" hvert år på disse turene - under kan du blant annet se chapati og linsesuppe som er typisk pakistansk eller indisk mat. Alle samles rundt store bord ute på gårdsplassen og spiser sammen, og maten smakte fantastisk. Alle sammen koste seg og gleder seg allerede til neste års tur!

Gruppen sender en takk til NJFF for fiskeopplæringen, og til Norsk Friluftsliv for tilskudd til turmaten.


KvinnerUT

Norges bygdekvinnelag har med støtte fra Gjensidigestiftelsen de to siste årene jobbet med å fremme og styrke inkluderingsarbeidet i organisasjonen gjennom prosjektet «kvinnerUT». Målet med prosjektet har vært å etablere møteplasser og kvinnenettverk som styrker minoritetskvinner og tilflytteres deltagelse i lokalsamfunnet og heve integreringskompetansen til bygdefolket.

Hovedinnsatsen har handlet om «å få kvinner ut» og skape samhold gjennom felles aktiviteter i nærmiljøet.

Foto: Norges bygdekvinnelag

Å lage mat sammen på tur er en fin aktivitet og uformell arena for språk- og kulturutveksling. Derfor har "turmat fra hele verden" vært en fin måte å få "kvinner UT", og flere bygdekvinnelag har hatt turmat-arrangementer. Vi har tidligere skrevet om Bjerkreim bygdekvinnelag.

I Buskerud, ved Haug bygdekvinnelag, arrangerte de nylig et treff med tema "mais".

Foto: Haug bygdekvinnelag

Totalt 30 damer fikk omvisning i maisåkeren på Søndre Langerud gård og alle fikk plukke og rense mais. Deretter spiste de nydelige retter som de flerkulturelle damene hadde med seg, og maisen de plukket ble grillet. Kvelden ble avsluttet med maiskake, maispudding og eplekake, og herlige arabiske danser som de fleste ble med på. Latteren satt løst rundt bordet, og de var enige om at dette hadde vært en vellykket dag.

I Skjeberg bygdekvinnelag inviterte de med seg deltakere fra den lokale språkkafen på Frivilligsentralen på tur. De dro til vakre Isesjø som ligger syd i Sarpsborg. Denne stranda har nylig blitt oppgradert med flotte turstier rundt hele sjøen, med gode fiskemuligheter, mange sitteområder, grillplasser og en kjempestor gapahuk.

Dessverre måtte aktiviteten justeres noe da det pøsregnet og ingen av deltakerne var særlig lystne på å gå tur. Derfor satte de seg i gapahuken og kjørte quiz, mens de koste seg med typisk spansk turmat. Tortilla, empanadas og salat. Men på tross av regnet ble det en vellykket tur med god tid til å prate mye hverandre. Flere ytret ønske om flere lignende arrangementer, noe bygdekvinnelaget vil følge opp.

Arrangementene ble gjennomført av Haug og Skjeberg bygdekvinnelag med tilskudd fra Turmat fra hele verden/Norsk Friluftsliv.


Bjerkreim bygdekvinnelag på båttur

Bygdekvinnelaget er en møteplass for aktive kvinner, og en pådriver for levende bygder. De er opptatt av sosiale tiltak i bygdene, og er forkjemper for kvinners økonomiske og sosiale rettigheter. Les mer om Norges Bygdekvinnelag>>

I forbindelse med Bygdekvinnelaget prosjekt "kvinnerUT" arrangerte det lokale bygdekvinnelaget i Bjerkreim nylig en båttur for sine medlemmer og nytilflytta i bygda hvor de lagde mat på bålpanne når de kom i land. Dette er deres turhistorie.

De møttes på Odlandsstøa og gikk om bord i Ørsdølen (båt) som går på Ørsdalsvatnet. Kaptein Kåre Spødervold og besetning Siv Tone Versland ønsket de velkommen og startet rundreisen på vannet. Deres styrerepresentant Alexandra fra Russland hadde bakt deilige piroger med eplefyll som de koste seg med sammen med kaffe, mens Kåre fortalte de om naturen og stedene langs vannet, og om båten og dens historie. Det blir vist til stedet der tømmeret ble tatt ut og hvor slippen lå og skuta ble bygget. De får høre om husmannsplasser og gårder hvor bygninger står den dag i dag. Det er en nydelig høstkveld og vannet ligger speilblankt. Samtalen på dekk går lystig og nye bekjentskaper knyttes.

Cirka midtveis på vannet ligger Lauperak, og der er det et flott anlegg for servering og bespisning. De setter av noen damer der som forbereder kveldens suppe og servering. Kyllingsuppa blir tilberedt på bålpanne og dette var ny erfaring for alle i gruppen. Resten av gjengen var med båten over til andre siden på Dyrskog, hvor det er plantet 5000 stk epletrær, og før var stor aktivitet med produksjon av epler. Når de er tilbake kan det serveres en deilig kyllingsuppe med godt brød. Det smaker godt med mat ute, og praten går lystig rundt bordene. Ei har bakt deilig gjærbakst, vi har svissrull og gulrotkake….. I Bjerkreim er det god tradisjon for å servere god mat når man samles. En riktig kosestund. Alle syntes dette ble en kjekk tur og det ble ytret ønske om å gjøre dette til en årlig tradisjon.

 

Oppskrift:

Smakfull Kyllingsuppe med hint av India.

Dette trenger du:

  • ½ løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss revet ingefær
  • 1ss kuttet sitrongress
  • ½ chili
  • 2 gulrøtter
  • 1 stort eple
  • 2 ts karri
  • 9 dl kyllingkaft
  • 1,5 dl fløte eller kokosmelk
  • 2 – 3 kyllingfileter
  • Salt og pepper etter smak
  • Pynt med fersk koriander

Slik gjør du:

Surr grønnsaker og kylling med krydder i litt olje og ha over kraft.

Gi ett oppkok og tilsett fløte/kokosmelk til slutt.

Grønnsaker skal ha litt spenst.

Serveres med godt brød, gjerne nanbrød eller foccacia.

Arrangementet ble gjennomført av Bjerkreim Bygdkvinnelag med tilskudd fra Turmat fra hele verden/Norsk Friluftsliv.


Rogaland Røde Kors på tur med flyktninger

Røde Kors har et tilbud som heter Flyktningguide. Frivillige flyktningguider og flyktninger kobles sammen og møtes et par timer i uka. Slik blir flyktningen kjent med språk, kultur og lokalsamfunnet. Les mer om Flyktningguide>>

Flyktning og guide velger selv hva de ønsker å gjøre sammen, men i Rogaland har de blant annet opprettet en turgruppe dere flere guider og flyktninger kan delta sammen. Nylig la gruppen ut på tur for å nyte både natur og mat sammen.

Foto: Rogaland Røde Kors / På tur

Turen startet ved Sørmarka arena der alle deltakere skulle samles. Det var litt kaldt denne dagen, og noen var skeptiske til at de skulle gå et stykke, men vel framme ved turmålet var bål allerede gjort opp og alle kunne varme seg. De fleste deltok i matlagingen med å kutte opp ingredienser, forberede og steke. Maten ble nydelig og smakte ekstra godt etter gåturen.

Foto: Rogaland Røde Kors / Matlaging
Foto: Rogaland Røde Kors / Deltakerne lager mat

Så selv om mange var litt skeptiske til å gå tur i regnværet, og lage mat ute, var alle veldig fornøyde og spurte om vi ikke kunne ha flere slike arrangementer.

Foto: Rogaland Røde Kors / En fornøyd deltager

Oppskrift:

Foto: Rogaland Røde Kors / Kylling i curry

Kylling i curry

Til cirka 30 persjoner trenger du:

  • 5 kilo  kyllingfilet eller lårfilet i biter
  • 3 bokser kokosmelk
  • 8 rødløk, i tynne båter
  • 10 SS tomatpure
  • 10 tomater, i tynne båter
  • 10 SS hvitløk og ingefærpasta
  • 6 SS gurkemeie
  • 6 SS spisskum
  • 2 SS krydderpasta( Kanel, sort pepper, nellik, spidskommen)
  • 5 SS kylling karri eller rød chili pulver
  • 6 lime, saften (smak til)
  • Frisk koriander, hakket

Slik gjør du:

Skjær opp kylling og grønnsaker som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang og marinér kylling med salt (3 SS), gurkemeie(3 SS) og hvitløk og ingefærpasta. Legge til side.

Varm opp oljen til medium varme i en gryte. Tilsett krydderpasta og stek i 2-3 minutter.Ha i rødløk og la det frese 15 minutter og tilsett deretter gurkemeie, spisskum, kylling karri eller rød chili pulver og tomater. La det frese ca.10-15 minutter før du tilsetter tomatpure. La det det surre i ytterligere 5-7 minutter og tilsett kokosmelk. La sausen småkoke i 5-10 minutter. Tilsett kylling og det trekke til den er gjennomkokt. Rett før servering tilsett koriander.

Serveres med nan og/eller ris.

Arrangementet ble gjennomført av Rogaland Røde Kors Flyktningguide/turgruppe med tilskudd fra Turmat fra hele verden/Norsk Friluftsliv.


Turmat a la MiR

Multikulturelt Initiativ og Ressursnettverk (MiR) er et nettverk av og for foresatte, barn og unge uavhengig av etnisk og sosial bakgrunn. Med et multikulturelt blikk bidrar vi med informasjon, rådgivning og støtte i saker om barnehage, skole, familieliv og samfunnslivet. MiR fungerer også som talerør for enkeltgrupper i møtet med myndighetene og storsamfunnet. Mer om MiR >>

Hyttetur til Svarstad

MiR markerte starten på Friluftslivets uke 2018 >> med å arrangere hyttetur til Svarstad i Vestfold. 17 personer fra til sammen åtte forskjellige land deltok. På turen skulle de også ha opplæring av nye turledere fra MiRs nettverk. Dette er deres turhistorie (og oppskrift finner du lenger ned på siden):

Foto: MiR

"Vi hadde nydelig vær og gikk en lengre fottur i skogen på lørdagen. Vi spiste wraps med kylling, kikerter og tahini, som vi hadde foreberedt på forhånd. Tahini er laget av sesamfrø og er derfor veldig næringsrikt og mettende, og kylling og kikerter inneholder masse proteiner. Vi merket godt at vi holdt oss mette lengre enn vi ville ha gjort med en tradisjonell matpakke!

På turen fant vi sesongens siste blåbær, og masse deilig sopp! Steinsoppen tok vi med oss tilbake til hytta, og den smakte nydelig i en omelett neste morgen.

Foto: MiR / Blåbær
Foto: MiR / Sopp (IKKE steinsopp)

En del av opplæringen foregikk innendørs, siden vi var avhengige av å bruke powerpoint, og middagen ble også spist inne, siden vi ikke spiste før sent på kveld og det var et kaldt drag i lufta. Også middagen ble en spennende blanding av det tradisjonelle norske og det mer eksotiske. Med så mange nasjonaliteter sammen på tur mangler det ikke på inspirasjonen og kreativiteten! Til middag spiste vi ovnsbakt ørret med sitron og fennikel. Den ble servert på vietnamesisk vis, i ferske vårruller med urter, fiskesaus, chili og risnudler."

Foto: MiR / Qaman og Taha

Oppskrift:

Foto: MiR / Nina

Kyllingwraps med kikertsalat og tahini

Du trenger:

  • 1 stor wrap pr person
  • Ca 150 gram kylling pr person
  • Kikerter
  • Hjertesalat
  • Tahini
  • Sitron
  • Hvitløk
  • Løk
  • Paprika
  • Salt
  • Pepper
  • Olje
  • Persille

Slik gjør du:

Kylling:
Stek løk, hvitløk og paprika i olje til det er blankt.
Tilsett kylling i biter og stek til den er gjennomstekt.
Smak til med salt og pepper.
La det avkjøles.

Tahini:
Rør saften fra en presset sitron og ca 8 fedd hvitløk sammen med et glass tahini.

Kikertsalat:
Bland kikerter, sitron, litt olje og hakket persille. Smak til med salt og pepper.

Wraps:
Smør tahini på hele den ene siden av wrapen.
Legg på 2-4 hele blader hjertesalat.
Fyll wrapen med kyllingen og kikertsalaten.
Rull sammen og pakk inn i matpapir eller folie.

Foto: MiR

MiR har mottatt støtte fra Miljødirektoratet til gjennomføringen av turen, og takker Norsk Friluftsliv for tilskuddet til turmaten.


Pars på Hovedøya

Pars er en iransk forening for kultur og idrett. Ved å bruke ulike aktiviteter som samlingsplasser ønsker Pars å styrke medlemmenes kultur og identitet, og samtidig styrke medlemmenes evner til å delta og bidra i det norske samfunnet. Naturopplevelser er en viktig del av dette integreringsarbeidet. Derfor arrangerte foreningen fellestur til Hovedøya.

Foto: PARS

Alle møtte opp presis for å ta fergen til Hovedøya. Først besøkte de et galleri og deretter gikk de en tur rundt øya sammen med en turleder. En del av turen var vanskelig og veldig bratt. Gruppen lærte hvordan de skulle benytte tau for å komme opp.

Foto: PARS

Mens gruppen skulle lage mat, fikk barna og noen voksne kose seg med de tamme sauene.

Foto: Pars

De fikk også med seg at det ble tauet et 100 år gammelt ekspedisjonsskip fra Nordpolen. (Roald Amundsens skip: "Maud".) Skipet ble eskortert av flere båter inn Oslofjorden.

Foto: PARS

På slutten av turen hadde de en oppsummering av opplevelsen. Alle var fornøyde og sa de ønsket å fortsette med turarrangementer. De hadde lært i løpet av dagen, blant annet koordinering, å lese skilt i skogen samt at de ble kjent med Hovedøya. Og nå kan alle reise tilbake til øya når de selv vil.


Obiwuruotu aktivitetsdag ute

Foto: Obiwuruotu

Obiwuruotu er en møteplass for Nigerianske kvinner i Norge. Organisasjonen tilbyr et fellesskap der de blant annet bistår hverandre i å finne veien frem i det norske samfunnet. Fokuset på familie, felles aktiviteter og hvordan man skal navigere samfunnets forventninger er viktig. Derfor benyttet de anledningen til å arrangere en utendørs aktivitetsdag slik at familiene kunne tilbringe hyggelig tid sammen med friluftslek og moro. Her er deres beskrivelse av dagen:

Foto: Obiwuruotu

"Obiwuruotu gjennomførte aktivitetsdag i kombinasjon med grill/turmat. Aktivitetsdagen var planlagt til å være på Verdensparken men pga forbudet mot åpen ild i Oslo var vi nødt til å forandre tilholdssted til parken tilhørende Furuset kirke.
Det var 65 personer som møtte opp, både damer, barn og menn og det var aktivitet hele veien, det var livlig, gøy og morsom. Vi hadde ulike leker som hoppetau, løpekonkurranse, lek fra barndommen i Nigeria som var det aller morsomste fordi mange av oss hadde jo glemt det. Vi ble også kurset av de minste i de ulike dansefenomener som verserer i sosiale medier som for eksempel , The shoot, Dabb, Floss og orange justice. Alt i alt var det en veldig flott dag som ble avrundet med mat og drikke. På grunn av ildforbudet i Oslo, måtte damene lage all mat hjemme og bringe det til Furuset kirke."

-Patience Aguta

Foto: Obiwuruotu

Obiwuruotu oppskrifter

OPPSKRIFT JOLLOF RICE

INGREDIENSER:

  • 2 kg basmati sella ris
  • 3 store løk
  • 4ss tomatpuree
  • 1 fedd hvitløk
  • 2kg lammekjøtt eller kylling
  • 5ss olje
  • 1ts salt
  • 1ss svartpepper
  • 1ts paprikapulver
  • 1ts karripulver
  • 3 kjøttbuljong

FREMGANGSMÅTE:

Brun kjøttet i olje, ha i resten av ingrediensene i en blender, hell det i sammen med kjøttet og stek på lav varme i ca. 20 minutter, vask risen 3-4 ganger og ha den sammen med resten i kjelen, tilsett vann, ca. 1,5liter og dekk over med lokk. La det koke på lav varme i ca 20 min til risen er kokt, server med salat.

Foto: Obiwuruotu

OPPSKRIFT PÅ TOMAT SAUS OG HVIT RIS

INGREDIENSER:

  • 2 boks grovhakkede tomater
  • 2ss tomatpuree
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 store løk
  • 1ts svartpepper
  • 1ts hvitpepper
  • 1ts karripulver
  • 2 kg lammekjøtt
  • 3 kjøttbuljong
  • 1ts salt
  • 5ss olje
  • 2kg basmati sella ris
  • 1liter vann til sausen
  • 1liter vann til risen

FREMGANGSMÅTE:

Brun kjøttet i en kjele, ha i resten av ingrediensene i en blender, tilsett det i kjelen og stek i ca 20 minutter på lav varme, hell i 1 liter vann og la det putre i ca 20 minutter under lokk.
Vask risen 3-4 ganger, hell i en annen kjele, ha i ca. 1liter vann og kok til det er myk.
Server risen med tomatsausen og salat til.

Dessert! Foto: Obiwuruotu

Arrangementet ble gjennomført av Obiwuruotu, med tilskudd fra Turmat fra hele verden/Norsk Friluftsliv.


Hyttetur til Sæteren for mødre og barn

 

Kvalitetstid = hyttetur!

I sommer reise nesten 60 personer til Sæteren gård for en hytteopplevelse uten like. Flinke og spreke mødre og barn spaserte i solskinn opp til hytta, hvor de deltok i uteaktiviteter.

Barna koste seg i sandkassa og lekte i hinderløypa, og flere av mødrene fikk også være med på leken. Noen tok ansvar for matlaging, og arrangerte felles middag med linsesuppe og ris, pasta med kjøttsaus, hvitløksbaguetter, kake og fruktsalat. Alle samlet seg rundt store bord ute på gårdsplassen, og maten smakte fantastisk. Hytteturen var en førstegangsopplevelse for flere av de voksne. De var enige om at det var en flott opplevelse - og kanskje til og med den beste opplevelsen på leeeenge.

    

 

 

Gruppen sender en takk til DNT for hytteutlån, og til Norsk Friluftsliv for tilskudd til turmaten.

 


Norges Blindeforbund på tur i marka

Norges Blindeforbund i Oslo er flinke til å arrangere turer, og bruker gjerne Turmat fra hele verden som et påskudd for å ha det hyggelig sammen ute i friluft. Denne gangen utforsket de naturen ved Sognsvann. Gruppen besto av personer i alderen 8 til 92 år, fra blant annet Chile, Gambia, Iran, Italia, Marokko, Norge, Palestina, Peru, Sierra Leone, Sri Lanka og Syria. Gruppen beviste at fine naturopplevelser ikke nødvendigvis må sees, men kan føles 😉
(Se oppskriftene nederst på siden.)

Foto: Norges Blindeforbund / Aina Kaupang

Her er deres turhistorie:

Vi hadde med åtte personer som ikke har vært med på «turmat fra hele verden» tidligere. Noen av disse syns nok det var skummelt å bevege seg vekk fra veien og gå litt i områder med røtter. Dette er en normal bekymring for synshemmede, spesielt dersom det er uvant. Vi må ha med i minnet at synshemmede ofte kan ha stiv muskulatur fordi man går anspent når man orienterer seg selv på asfalt. Derfor kan det være veldig uvant å måtte myke opp bevegelsene for å kjenne på ujevnt terreng. Det er så moro at vi likevel får med mange på tur! Og i denne gjengen har de fleste også annen bakgrunn enn norsk.

Homa Bibarg fra Iran fortalte ivrig at hun hadde kjøpt primus. Erfaringen med friluftsliv har hun fått gjennom «Turmat fra hele verden» og «Klart det går», og nå har hun altså kjøpt primus for å ta med sin egen familie ut i naturen. Kjetil Karlsen ga derfor Homa et kurs i hvordan bruke primus.

Foto: Norges Blindeforbund / Aina Kaupang

Ibrahim Yahia har fysiske utfordringer i tillegg til dårlig syn. Han ankom derfor med sin minicruiser. Og siden det er viktig for denne gjengen at vi har dette arrangementet sammen, og alle skal bidra, så stablet han et tårn av bagasje slik at vi andre skulle slippe bære.

For Nadia Najib er det å komme seg ut med gjengen på tur medisin for sjela. Hun elsker turene våre og kommer gjerne tidlig for å hjelpe til. På bildet lager skjærer hun avokado til vår internasjonale rett som var japansk og norskinspirert.

Foto: Norges Blindeforbund / Aina Kaupang

Oppskrifter

På andre turer har vi ofte hatt stort fokus på bålmat, men denne gangen måtte vi forberede kaldt på grunn av brannfare.

Sjømat med avokado i wasabimajones

  • Avokado i skiver med sitronsaft (slik at det ikke blir brunt)
  • Rød løk
  • Majones med wasabipaste

Blandes sammen til en avokadoblanding.

  • Kokt egg
  • Hakket røkelaks
  • Kokt scampi
  • Lodderogn

Legges over avokadoblandingen.

Vi serverte dette med tyrkisk pidebrød som er en type loff.

Kylling kebab

  • Grillet kjøtt fra hel kylling
  • Kebabdressing (Fås kjøpt ferdig.)
  • Grønnsaker, som for eksempel tomat i skiver, løk, mais og salat.
  • Arabisk tynnbrød
  • Iransk syltet agurk
  • Chilimarinert oliven

Kyllingkjøttet gnis inn med hjemmelaget kebabkrydder med paprika, nellik, ingefær, gurkemeie, spisskummin, malt koriander, ingefærpulver, papper, kanel, hvitløkspulver. Kebabkrydder får man også kjøpt ferdig blandet. Her kan du ha alle grønnsaker du liker men vi hadde tomat i skiver, løk, mais og salat. Vi hadde dette i arabisk mykt tynnbrød.

Som tilbehør hadde vi iranske syltede agurker og chilimarinert oliven. Vi glemte kebabdressingen hjemme, men fikk tak i hamburgerdressing som erstatning. Dermed ble det en enda mer internasjonal rett, men kanskje ikke den beste.

Foto: Norges Blindeforbund / Aina Kaupang

DNT ung Bergen i klatreparken

DNT ung Bergen arrangerte tur til klatreparken Høyt og Lavt, og inviterte med seg Møhlenpris idrettslag og Kirkens bymisjon V13. De ble 26 ungdommer og 3 turledere, og sammen hadde de en flott dag.

Foto: DNT ung Bergen/June Hadeland

Turleder June Hadeland beskriver opplevelsen:

Vi tok med oss personer med mange forskjellige nasjonaliteter og samlet de i klatreparken Høyt og Lavt for mye aktivitet og ikke minst for å bli kjent! Vi tok i mot hverandre med et smil og hjalp hverandre med utstyret. Etter vi hadde utforsket parken litt samlet vi oss for en internasjonal tapas-pause! Vi lagde hjemmelaget te og spiste skinkemat og oster fra ulike steder i verden. Vi delte eksotisk frukt og grønt som mange ikke var kjent med fra før, og som noen kunne forklare hva var og hvordan vi skulle spise.  Vi dekket på sammen og hadde det koselig rundt bordet. Det ble en skikkelig positiv kultureksplosjon, og vi lærte om hverandre sine kulturer og til og med noen nye ord. Det var utrolig kjekt! Etter en koselig matpause fortsatte vi å leke oss i parken til det var tid for hjemreise. Alle takket for dagen og jeg tror alle var fornøyd! Vi såg også noen som ikke var venner før de kom, som hadde funnet hverandre i løpet av dagen og hadde planer om å møtes seinere. Det var utrolig fint å se og en fin opplevelse.

På bildene ser vi Ole Einar B. Hope, June Handeland og Margrethe Bloch Hauland.

Foto: DNT ung Bergen/June Hadeland